5 restaurants éco-responsables à découvrir sur Nantes

Mathilde Buisine -

Partout en France, des restaurants s'engagent pour un monde meilleur. Ces restaurateurs mettent en avant une alimentation plus végétarienne, biologique, local ou zéro déchet. A Nantes, nous mettons les projecteurs sur 5 restaurants écologiques qui nous ont séduits :

À Table Naturellement, 100% gourmand, 100% sain

Marie et Marc vous accueille dans leur cocon dédié au bien et au bon-manger ! Cantine bio et à majorité végétarienne, vous pouvez venir y déguster un wok ou une salade à midi et une part de tarte avec un café pour le goûter.

La formule midi végétarienne, comprenant entrée, plat et boisson n'est d'ailleurs qu'à 14.50€. De quoi se régaler sans se ruiner !

Bloom, la cantine pour shopper

Bloom est le repaire des créateurs éco-responsables nantais. Broderies, bijoux, linges, mais aussi friperie, cette cantine-salon de thé regorge de trésors. Et cela, jusque dans l'assiette ! Pad thaï, burger et gâteaux en tout genre, et 100% végétarien et bio.

Tout ça fait de Bloom l'endroit parfait pour manger tout en faisant un peu de lèche-vitrine ou boire un thé dans une ambiance chaleureuse et tranquille.

Chacha, le restaurant sans chichis

Le Chacha, c'est le restaurant convivial par excellence. La carte, en majorité végétarienne, comprend tout de même une sélection de charcuterie bio locale mais aussi des plats vegan pour accommoder tous les régimes. Les plats changent chaque jour en fonction des arrivages, ainsi que la sélection de tapas pour un apéro gourmand entre amis et/ou collègues. Vous pouvez même vous installer sur leur terrasse au calme lors des belles soirées d'été pour déguster ces bons petits plats.

Le gros + solidaire ? Le Frigo Solidaire devant le restaurant ! Il permet aux habitants du quartier, ainsi qu'à Séverine, propriétaire du Chacha, d'y déposer le surplus de leur frigo quand ils parent en weekend ou en vacances. Ce n'est qu'une étape anti-gâchis supplémentaire pour Séverine, qui a déjà inscrit le Chacha sur l'appli Too Good To Go pour limiter le gaspillage alimentaire du restaurant.

La Grande Barge, restaurant coopératif

La carte de la Grande Barge se construit avec l'aide de producteurs et fournisseurs locaux et bio, promettant circuit-court et une parfaite transparence quant à la provenance et la production des ingrédients. Ce qui fait que le menu change tous les jours, avec toujours au moins un plat végétarien. Vous souhaitez déguster un délicieux bowl de légumes de saison avec haricots rouges et œuf mollet, tout en assistant à un concert ou une conférence ? La Grande Barge est faite pour vous !

Le restaurant est le tout premier de la SCIC Le début des haricots (Société Coopérative d'Intérêt Collectif, pour les néophytes ;) !), qui construit et anime un réseau de distribution dans la région nantaise autour de l'alimentation durable. Son but ? Rendre accessible des produits de qualité et réduire l'empreinte environnementale du système alimentaire.

Les Bien-aimés, le café-librairie cosy

Pour finir notre sélection de restaurants éco-responsables à Nantes, voici un petit coin de paradis pour les amoureux des livres qui veulent se poser avec un café et un cookie double-chocolat. Et le soir, vous pouvez y retrouver vos amis pour déguster un verre de vin ou la bière bio du moment au son du piano.

Les Bien-aimés est aussi très engagé pour la cause animale et en plus d'un rayon bien rempli de livres de cuisine végétale ou d'essais et romans sur le sujet, ils ne proposent que des plats végétariens.

  • Site internet
  • Prix : 10-15€
  • Lieu : 2 rue de la Paix, 44000 Nantes