Faire ses courses en vrac : le guide complet du débutant

Acheter en vrac, c'est tendance, écologique et souvent économique. Mais concrètement, comment on fait ? Où aller ? Avec quoi ? C'est vraiment pratique ? Voici le guide complet pour vous lancer dans le vrac sans stress et sans prise de tête.

C'est quoi, le vrac ?

Le vrac, c'est acheter des produits sans emballage jetable. Vous apportez vos propres contenants (ou utilisez ceux mis à disposition par le magasin), vous les remplissez de la quantité exacte dont vous avez besoin, et vous payez au poids.

Produits concernés : céréales, légumineuses, fruits secs, épices, huiles, vinaigres, bonbons, café, thé, produits d'entretien, cosmétiques...

Pourquoi faire ses courses en vrac ?

🌍 Écologie

Les emballages représentent 30% du poids de nos poubelles. Acheter en vrac, c'est :

• Réduire drastiquement ses déchets plastiques
• Limiter la surproduction d'emballages
• Diminuer son empreinte carbone (production et recyclage des emballages)

En France, seulement 29% des emballages plastiques sont recyclés. Les 71% restants finissent incinérés ou dans la nature.

💰 Économie

Acheter en vrac, c'est souvent 10 à 30% moins cher que les produits emballés, car :

• Vous ne payez pas l'emballage (qui représente jusqu'à 20% du prix d'un produit)
• Vous achetez la quantité exacte : plus de paquets entamés qui se périment au fond du placard
• La concurrence des magasins vrac tire les prix vers le bas

Exemple concret :

• Amandes emballées en supermarché : 25€/kg
• Amandes en vrac : 18€/kg → 7€ d'économie au kilo !

🎯 Praticité

• Vous achetez exactement ce dont vous avez besoin : 50g de graines de chia pour tester, ou 2kg de riz parce que vous en consommez beaucoup
• Fini les placards encombrés de 15 paquets entamés
• Découverte : vous testez facilement de nouveaux produits en petites quantités

👃 Qualité

Les produits en vrac sont souvent bio, locaux, et de meilleure qualité que les marques industrielles. Les épices, notamment, sont beaucoup plus parfumées.

Où faire ses courses en vrac ?

Les magasins spécialisés

Day by Day

• Premier réseau français d'épiceries 100% vrac
• Plus de 80 boutiques en France
• Gamme : alimentation (bio à 80%), produits d'entretien, cosmétiques
• Ambiance : accueil chaleureux, conseils
• Prix : corrects, ni les plus chers ni les moins chers

La Recharge / Epikerie / Réseau Vrac

• Épiceries vrac indépendantes, souvent locales et militantes
• Gamme bio et circuits courts
• Chacune a sa personnalité
• Prix : variables selon les boutiques

Trouvez-les : Google Maps "épicerie vrac + votre ville", ou cartevrac.fr

Les magasins bio

Biocoop

• Leader du vrac dans les magasins bio
• Très large gamme en vrac : céréales, légumineuses, fruits secs, huiles, vinaigres, lessives, savons...
• Présent partout en France
• Prix : accessibles pour du bio

Naturalia, La Vie Claire

• Proposent du vrac, mais gamme moins étendue que Biocoop
• Présence en zone urbaine

Les supermarchés classiques

E.Leclerc, Carrefour, Auchan, Intermarché...

Depuis 2-3 ans, les grandes enseignes développent leurs rayons vrac. Vous y trouverez :

• Fruits secs (noix, amandes, noisettes...)
• Bonbons, chocolats
• Quelques céréales et légumineuses
• Parfois : café, thé, épices

Avantages :

✅ Accessibilité (partout)

✅ Lors de vos courses habituelles

✅ Prix souvent compétitifs

Inconvénients :

❌ Gamme limitée

❌ Qualité variable

❌ Pas toujours bio

Les marchés

Certains vendeurs sur les marchés proposent des produits en vrac : fruits secs, épices, olives, fromages à la coupe...

Apportez vos contenants et demandez au vendeur de les remplir !

Le matériel indispensable : avec quoi faire ses courses en vrac ?

Les sacs à vrac

C'est quoi ? De petits sacs en tissu léger (coton, lin) avec un cordon coulissant.

Pour quoi ? Céréales, légumineuses, fruits secs, bonbons, graines, farine, sucre...

Combien ? Prévoyez 5 à 10 sacs de tailles variées (petit, moyen, grand)

Où les trouver ?

• En magasin vrac/bio : 3-8€ le sac
• DIY : faciles à coudre si vous êtes un minimum manuel
• Sur Etsy, Vinted : artisans et seconde main
• Alternative zéro budget : vieux taies d'oreiller, sacs en tissus publicitaires

Astuce : choisissez-les de couleurs différentes pour identifier facilement le contenu (rouge = légumineuses, vert = céréales, beige = fruits secs...)

Les bocaux en verre

Pour quoi ? Produits liquides (huiles, vinaigres, sirops), produits fragiles (pâtes longues), ou pour stocker à la maison.

Combien ? 5-10 bocaux de tailles variées

Où les trouver ?

• Gratuit : récupérez vos bocaux de confiture, compote, cornichons... (conservez-les au lieu de les jeter !)
• Seconde main : Emmaüs, ressourceries, vide-greniers, Le Bon Coin
• Neuf : Ikea (Korken), magasins de déco, supermarchés (Parfait, Le Parfait)

Conseil : les bocaux à joints en caoutchouc (type Le Parfait) sont hermétiques et conservent mieux les aliments.

Les contenants réutilisables (plastique, métal)

Boîtes type TupperwareParfait pour : fromage à la coupe, charcuterie, olives, plats préparés du traiteur

Gourdes réutilisablesPour : huiles, vinaigres, sirops, lessives liquides, savons liquides

Bouteilles en verrePour : huiles, vinaigres

Les filets à provisions

Pour les fruits et légumes (si votre magasin n'a pas de balance qui déduit le poids du contenant, prenez directement les fruits/légumes en vrac).

Le sac cabas costaud

Pour tout transporter ! Choisissez-le solide (les bocaux, ça pèse).

Comment ça se passe en magasin ? Le mode d'emploi

Étape 1 : Préparez-vous à la maison

Faites votre liste : notez ce dont vous avez besoin et en quelle quantité (vous éviterez d'acheter 2kg d'amandes dont vous n'avez pas besoin).

Préparez vos contenants :

• Sacs à vrac : propres et secs
• Bocaux : propres, secs, étiquettes retirées
• Mettez-les dans votre cabas

Pensez-y : certains magasins demandent de faire peser les contenants vides AVANT de les remplir (pour déduire le poids). Renseignez-vous.

Étape 2 : Pesez vos contenants vides (si nécessaire)

Dans certains magasins (surtout les magasins bio), vous devez :

1. Peser chaque contenant vide à l'entrée du magasin (balance dédiée)
2. Noter le poids sur une étiquette ou directement sur le contenant
3. En caisse, le poids sera déduit

Astuce : si vous utilisez toujours les mêmes contenants, notez leur poids au feutre indélébile sur le fond ou le couvercle. Vous gagnerez du temps la prochaine fois !

Étape 3 : Servez-vous

C'est très simple :

1. Positionnez votre contenant (sac ou bocal) sous le distributeur
2. Actionnez la manette ou la molette
3. Remplissez de la quantité souhaitée
4. Refermez votre sac ou bocal

Conseils :

• Ne remplissez pas à ras bord (laissez de la place pour refermer et secouer)
• Pour les produits liquides (huiles, vinaigres), allez-y doucement au début (risque de débordement)
• Pour les farines et poudres fines, maintenez bien le sac près du distributeur pour éviter les nuages de poussière

Étape 4 : Pesez et étiquetez

Si le magasin a des balances en rayon :

1. Posez votre contenant sur la balance
2. Sélectionnez le produit sur l'écran tactile (ou tapez le code indiqué)
3. Imprimez l'étiquette avec le prix
4. Collez-la sur votre contenant

Si pas de balance en rayon :Notez le numéro du produit sur une étiquette ou dans votre téléphone. Vous pèserez en caisse.

Astuce contenants réutilisables : collez l'étiquette sur le couvercle ou avec du scotch sur l'extérieur du bocal (facile à retirer ensuite).

Étape 5 : Passage en caisse

• Présentez vos contenants
• La caissière/le caissier pèse et scanne
• Si vous aviez fait peser vos contenants vides, elle/il déduit automatiquement le poids (tare)
• Vous payez

C'est tout !

Les astuces pour ne pas galérer

Au début, allez-y doucement

Votre première fois : prenez juste 3-4 produits basiques (riz, pâtes, amandes). Vous prendrez vos marques et étendrez la gamme progressivement.

Ne visez pas le 100% vrac du jour au lendemain. C'est un apprentissage !

Organisez-vous à la maison

Étiquetez vos bocaux : nom du produit, date d'achat, DDM si applicable

Rangement : bocaux transparents sur des étagères = vous voyez immédiatement ce qu'il vous reste

Rotation : produits les plus anciens devant, nouveaux derrière (FIFO : First In First Out)

Gérez les quantités

Au début, achetez en petites quantités pour tester les produits et voir votre consommation réelle.

Avec l'expérience, vous saurez que vous consommez 500g de riz/mois, 200g d'amandes/mois, etc. Vous achèterez exactement ce qu'il faut.

Créez votre routine

Une fois toutes les 3-4 semaines : vrac pour les produits secs (céréales, légumineuses, fruits secs, épices, thé, café...)

Hebdomadaire : marché ou magasin pour les produits frais

Cette routine deviendra naturelle très vite.

Les produits à acheter en vrac en priorité

Pour débuter, concentrez-vous sur :

• Riz, pâtes, quinoa, boulgour
• Lentilles, pois chiches, haricots secs
• Amandes, noix, noisettes
• Farine, sucre
• Café, thé
• Épices (bien plus parfumées qu'en pot !)

Puis élargissez à :

• Céréales petit-déjeuner, muesli, granola
• Fruits secs, graines (tournesol, courge, chia, lin...)
• Chocolat, bonbons
• Huiles, vinaigres
• Produits d'entretien (lessive, liquide vaisselle, savon)
• Cosmétiques (savons, shampoings solides)

Conservation : comment bien stocker le vrac ?

Les bocaux en verre hermétiques

Pour : céréales, légumineuses, farine, sucre, pâtes, riz, fruits secs, épices

Pourquoi ? :

• Hermétiques : protègent de l'humidité et des insectes (mites alimentaires)
• Transparents : vous voyez le contenu et le niveau
• Durables : ils durent des années

Conseil : préférez les bocaux avec joint en caoutchouc (type Le Parfait) pour une conservation optimale.

Les sacs en tissu (pour certains produits)

Certains produits peuvent rester dans les sacs en tissu :

• Fruits secs à coque (noix, noisettes, amandes...) dans un endroit frais et sec
• Légumineuses sèches
• Céréales robustes (riz, quinoa...)

Mais attention : les sacs ne protègent pas des mites alimentaires. Si vous avez déjà eu des mites, transférez TOUT dans des bocaux hermétiques.

Les contenants opaques

Pour : huiles (sensibles à la lumière), farines complètes (sensibles à l'oxydation)

Durées de conservation

Très longue durée (1 an et +) :

• Riz blanc, pâtes
• Légumineuses sèches
• Sucre, sel
• Épices (perdent progressivement leur arôme mais ne se périment pas)

Moyenne durée (3-6 mois) :

• Farines blanches
• Céréales (quinoa, boulgour, semoule)
• Fruits secs
• Thé, café