Comment évolue l'obésité en France ?

La courbe sur l'évolution du nombre de personnes en surpoids en France est inquiétante et reflète une tendance préoccupante observée partout dans le monde 👇.

Et cela est d'autant plus préoccupant que les jeunes de moins de 35 ans consomment en moyenne trois à quatre fois moins de fruits et légumes que leurs grands-parents.

Une corrélation évidente peut être établie entre cette évolution alarmante et les changements survenus dans notre alimentation au fil des décennies.

Repenser nos habitudes alimentaires pour inverser la tendance

Pour inverser cette tendance et faire redescendre cette courbe inquiétante, il est essentiel de revoir nos habitudes alimentaires. Voici quelques apprentissages issus de lectures pertinentes (comme Lifespan, How not to Die, Glucose revolution):

👉 Manger davantage de fibres, en particulier celles présentes dans les légumes et les légumineuses, est primordial. Les produits bruts et complets comme les pâtes et le riz sont également recommandés en raison de leur teneur en fibres.

Par exemple, une pomme contient plus de fibres (2,4 g pour 100 g) qu'une compote de pomme (1,2 g pour 100 g) ou un jus de pomme (0,2 g pour 100 g).

👉 Éviter les aliments à fort indice glycémique, en particulier les sucres rapides, est essentiel pour maintenir un niveau de glycémie stable. Par conséquent, le petit-déjeuner salé est préférable au petit-déjeuner sucré.

👉 L'ordre dans lequel nous consommons nos aliments peut jouer un rôle important pour éviter les pics de glycémie. Il est recommandé de consommer les sucres en dernier, ce qui signifie commencer par des aliments tels que les légumes.

👉 Réduire, voire éliminer, la consommation de viande, de poisson et de produits laitiers peut être bénéfique pour contrôler le poids. Des études montrent en effet une corrélation positive entre la consommation de ces produits et la prise de poids. Ainsi, adopter un régime végétal ou s'en rapprocher autant que possible est préconisé.

Conclusion

La prise de conscience de ces éléments et la mise en pratique de ces conseils peuvent avoir un impact significatif sur la lutte contre l'obésité et le surpoids. Il est crucial d'éduquer les générations actuelles et futures sur l'importance d'une alimentation équilibrée, riche en fibres et en aliments à faible indice glycémique. En mettant en œuvre ces changements dans nos habitudes alimentaires, nous pourrons espérer inverser cette courbe inquiétante et améliorer la santé globale de la population.