NON à la dictature du paraître chez les Fruits et Légumes !
La discrimination existe jusqu'à dans nos caddies.
En effet, 20 à 40% des fruits et légumes produits en France sont écartés des circuits de distribution traditionnels et finissent, pour la majorité, à la poubelle !
Pourquoi ? Parce qu'ils ne répondent pas au cahier des charges exigeant des centrales d’achat : Ils sont trop petits, trop grands ou présentent de légers défauts. Il n’est ni question de goût ou de valeur nutritionnelle et environnementale dans cette sélection.
Nous faisons de la sélection visuelle alors qu’on estime, rien qu'en France, que 7 millions de personnes nécessitent d'aide alimentaire.
Des solutions existent
Tout d'abord, si les supermarchés font cette sélection, c'est parce que nous, les consommateurs, choisissons ces légumes. Alors, quand vous allez dans un supermarché ou au marché, choisissez les formes originales ! Cela développera l'acception générale d'avoir des fruits et des légumes qui ne sont pas normés.
Sinon, parce que chez Ekip, nous aimons vous proposer des solutions : des entreprises comme Les Paniers de Léa par exemple proposent des Fruits & Légumes exclusivement "anti-gaspi” de saison et majoritairement locaux ! Leur mission est de lutter contre le gaspillage alimentaire et assurer aux producteurs un revenu additionnel. Cerise sur le gâteau, leurs produits sont en moyenne 30% moins cher que le marché.