5 restaurants éco-responsables à découvrir sur Lille
Partout en France, des restaurants s'engagent pour un monde meilleur. Ces restaurateurs mettent en avant une alimentation plus végétarienne, biologique, local ou zéro déchet. A Lille, nous mettons les projecteurs sur 5 restaurants qui nous ont séduits :
Le Bierbuik, estaminet nouvelle génération !
Vous le connaissez peut être déjà ? En plus d'être le chef cuisinier de l'Auberge du Vermont, Florent Ladeyn a ouvert Bierbuik, un estaminet nouvelle génération pour manger bien, sain et local le midi et le soir.
Toute la cuisine qui est proposée provient du terroir flamand, élaborée uniquement à partir de produits locaux et cuite au feu de bois. Bref, c'est l'alliage parfait entre l'utile (le respect de la planète) et l'agréable (culinairement parlant).
Le Bierbuik est aussi un brewpub qui brasse ses propres bières éphémères, originales et déjantées avec des ingrédients régionaux, et qui propose une belle sélection de ses amis brasseurs. Cela serait dommage de passer à côté !
- Lien du site web
- Prix : 15 à 25€
- Lieu : 19 Rue Royale, 59000 Lille
Itsy Bitsy, des couleurs & des légumes dans l'assiette.
Vous cherchez une alimentation saine, équilibrée et colorée ? Itsy Bitsy est le restaurant à tester.
A la carte, vous ne trouverez pas de viande, de poissons, de beurre ou de fromage...parce que Mélissandre et Amélie ont choisi de proposer que ingrédients végétaux. Vous verrez qu'elles nous prouvent que le terrain de jeu gustatif du végétal n'a pas de limite !
- Lien Facebook
- Prix : 15 - 25€
- Lieu : 10 rue Jeanne Maillotte, Lille, France
Hopen Source, pour les gourmands responsables
Chez Hopen Source, tout est frais, issu de l'agriculture biologique et en provenance locale. Dans les assiettes, seulement les légumes de saison sont mis à l'honneur. La carte change donc régulièrement en fonction des saisons, ce qui permet d'offrir une cuisine variée et renouvelée à chaque passage ! Le restaurant offre également des alternatives vegan, sans gluten ou sans lactose.
- Lien du site web
- Prix : 20 à 30€
- Lieu : 13 Rue du Plat, 59000 Lille
Annie's Kitchen, l'estaminet végétalien
Si certains pensent encore qu'il n'est pas possible de se faire plaisir sans manger de viande, ni de fromage, allez-donc essayer Annie's Kitchen ! Le concept ? Des plats français & du monde revisités, à la façon d'un estaminet : Blanquette, carbonade, ramen, poutine, tartare, le tout en version 100% végétale !
Ce restaurant engagé va jusqu'au bout puisque tous les plats sont cuisinés sur place, avec des produits frais & de qualité.
- Lien du site web
- Prix : 15 - 25€
- Lieu : 222 Rue Léon Gambetta, 59800 Lille
Pickles, le resto végan, frais et de saison !
Chez Pickles, il y a tout ce qui est de plus éco-responsable : une carte 100% végétalienne, des produits frais et de saison et une politique invitant au 0 déchet.
De plus, les plats sont gustativement très plaisants et l'équipe du restaurant est adorable. Ce n'est donc pas une surprise de découvrir les excellentes notes sur Facebook et Google. Bref, nous ne pouvons que vous encourager à tester ce restaurant le plus rapidement possible !
- Lien Instagram
- Prix :
- Lieu : 25 Rue Pierre Mauroy, 59000 Lille