Ce que disent les études (et comment cela relie nos choix aux limites
planétaires)
Résumé exécutif
La littérature scientifique est claire : réorienter l’alimentation vers le
végétal, lutter contre le gaspillage, réduire (puis éviter) les déchets
d’emballage, privilégier la saisonnalité et la proximité quand elles sont
pertinentes, et soutenir