Lorsque nous avons créé Ekip, nous nous sommes posés une question : qu'est-ce qu'un commerce engagé ? Pour y répondre, nous avons interrogé agriculteurs, commerçants et particuliers, pour avoir une idée d'ensemble de ce qui se faisait et de ce qui intéressaient les consommateurs. En plus des témoignages recueillis, nous nous sommes